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Prepara una ensalada de hinojo, manzana y macadamia

El bulbo y los tallos del hinojo también se comen, ¡no sólo las hojas! Conoce su sabor en esta sencilla ensalada.

El hinojo es una de las hierbas preferidas para acompañar pescados y tártaras, pero esas son las hojas. Su bulbo también es delicioso, cocido o crudo, y se consigue fácilmente en supermercados.

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El truco para comerlo crudo es ponerlo unos minutos en agua helada para que el sabor se suavice un poco y quede crujiente. ¡Aprende cómo hacerlo en ensalada!

Ingredientes

  1. 1 cabeza de hinojo
  2. 1 taza de arúgula
  3. 1 manzana
  4. 1/4 limón
  5. 3/4 de taza de nuez de macadamia
  6. 2 cucharadas de vinagre de manzana
  7. 1/4 de taza de aceite de oliva
  8. sal y pimienta al gusto

Cómo preparar la ensalada de hinojo, manzana y macadamia

  1. Ralla el hinojo y déjalo reposar en agua helada por 5 minutos.
  2. Corta la manzana en lunas rocíalas con jugo de limón para que no se oxiden.
  3. En una sartén sin grasa, tuesta las nueces de macadamia hasta que agarren color, con cuidado de no quemarlas.
  4. Mezcla el hinojo escurrido con la arúgula, las lunas de manzana y las macadamias.
  5. Prepara un aderezo con el vinagre y el aceite de oliva y sazona al gusto antes de agregarlo a la ensalada.

¡Original y delicioso!

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