El salpicón es un platillo mexicano de la zona de península de Yucatán, que tradicionalmente se prepara con carne de venado.
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Ya que ésta no se consigue fácilmente en otras regiones, está también muy extendida la versión con carne de res.
Es una receta muy práctica porque es barata y se come en frío. Contiene bastante jugo de limón, un gran favorito mexicano, ¡y también queda deliciosa con soya texturizada!
Esta vez, el salpicón también puede ser vegano, con este gran favorito para solucionar el plato fuerte. ¡Anímate y ponte a cocinar!
Ingredientes
- 300 gr de soya texturizada
- 1 lechuga orejona
- 3 chiles serranos (ají)
- 2 jitomates (puedes usar tomates)
- 1 cebolla mediana (blanca o morada)
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- Salsa Inglesa
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 5 rabanitos
Cómo preparar el salpicón de soya
- Hidrata la soya en 500 ml de agua
- Desinfecta y pica la lechuga
- Pica los jitomates, los chiles, la cebolla y los rabanitos; incorpora todo en una ensaladera
- Sazona con salsa Inglesa y jugo de limón; salpimenta al gusto
Sirve con rebanadas de aguacate y, si así lo deseas, con tostadas. ¡Provecho!
