El pulpo es una buena opción en estos días de Cuaresma, ya que es más barato que el pescado. Aunque la cocción puede ser complicada, ya lo venden cocido en muchos supermercados, ¡una solución para cuando nos agarran las prisas!
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Prepara esta sencilla versión a la mantequilla picante. Puedes servirlo, como el pulpo a la gallega, sobre una cama de papas cocidas. De esta forma es más rendidor. ¡Inténtalo!
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 1 k de pulpo cocido
- 2 chiles de árbol
- 1/2 kilo de papas
- sal al gusto
Cómo preparar el pulpo fácil a la mantequilla
- Pon a cocer las papas hasta que estén suaves, pélalas y córtalas en rodajas
- En una olla pequeña, clarifica la mantequilla junto con el ajo picado; retira la espuma y fuera del fuego agrega los chiles picados; deja reposar media hora
- Corta el pulpo a tu gusto y saltéalo en un sartén sin grasa para que se caliente; báñalo con la mantequilla clarificada y saltea por 5 minutos más
Sirve caliente encima de las papas hervidas. ¡Provecho!
