Prepara una sopa de lasagna

Deliciosa forma de degustar ese platillo clásico.

Hay algunas delicias de la cocina italiana que son irresistibles. No es ninguna sorpresa que casi todas involucran pasta, tomate y queso.

Seguro uno de sus consentidos es la lasaña: el delicioso platillo de capas y capas de pura delicia. Ahora imagínala con el poder reconfortante de una sopa. ¡Uf! Date el tiempo y prepara esta receta en casa. ¡A todos/as gustará!

Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Media
Porciones | 4

Ingredientes

  • 226gr fideos de lasaña, roto en pedazos (unos 10 fideos)
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla picada
  • 500 gr de carne de res molida
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 32 gr de tomates secos
  • ½ taza de albahaca fresca picada
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ de taza de crema de leche o baja en grasa
  • Queso Ricotta, para adornar

Cómo hacer la sopa de lasagna

  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y rociar con un poco de aceite de oliva.
  2. En una olla grande, agrega 1 cucharada de aceite de oliva y calienta a fuego medio alto. Añade la cebolla para cocinar hasta que empiece a ablandarse. Añade la carne picada, el ajo y el orégano y continua la cocción hasta que la carne esté de color marrón y cocida. Añade la pasta de tomate y sigue revolviendo cocina por unos 2 minutos más.
  3. Añade el caldo de pollo, los tomates y 1 taza de agua; cubre y llevar a fuego lento. Destapa y cocina hasta que se haya reducido ligeramente, unos 10 minutos. Agrega la pasta, la albahaca, el parmesano y la crema de leche; cocina a fuego lento 2 minutos más.
  4. Sirve y adorna con albahaca picada, queso ricotta y parmesano si lo deseas.

Fuente: The Recipe Critic