Cómo preparar una ensalada cacik

Una muestra de la cocina turca en tu mesa, para disfrutar algo fresco con pan pita.

Una ensalada con más aspecto de salsa por su contenido de yogur. Aunque, esta vez, el pepino se corta en láminas y no se ralla para que quede más dip. Esta receta es de la cocina turca y merece estar en tu mesa para degustar con pan pita o acompañar carnes.

Resulta interesante al paladar probar nuevas texturas y la mezcla de hierbas y especias en un plato fresco para la temporada de calor, o necesario en los meses de frío, cuando ya le hemos dado mucha sopa al cuerpo. Disfruta esta preparación como guarnición o aperitivo, depende de la consistencia que le des con el corte de pepino.

Personas|4

Ingredientes

  • 2 tazas de yogur natural
  • 1 pepino
  • sal
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de menta cortada finamente
  • 2 cucharadas de eneldo
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Cómo preparar la ensalada cacik

  1. Colocar en un bol varias capas de gasa y verter el yogur. Dejar escurrir de 2 a 24 horas en el refrigerador, para que salga el suero y todo el líquido.
  2. Pelar el pepino, cortar en láminas delgadas sin pepas, poner en un colador con sal y dejar escurrir por 30 minutos, enjuagar rápido y secar con papel absorbente.
  3. Moler los dientes de ajo con sal. Reservar.
  4. En un bol mezclar el yogur, el pepino y la pasta de ajo. Agregar el vinagre blanco, menta y eneldo. Rectificar el sabor con sal, pimienta y aceite de oliva.
  5. Servir bien frío. Decorar con menta.

Fuente: Revista Ya