¿Cenamos hoy? Invita a comer a casa y prepara una causa de cilantro con camarones. No requiere mucho tiempo de preparación y el proceso será toda una aventura culinaria, especialmente la mezcla de cilantro con aceite en el puré de papas. Si quieres conocer de cerca el dicho “manos a la obra”, esta es una deliciosa alternativa.
PUBLICIDAD
El montaje tiene tanto sabor como delicadeza. Las paltas y los camarones se cortan en tiras largas para ir incorporando al molde por capas. Una preparación que se refrigera para luego compartir con tus deseosos comensales. ¡Anímate a cocinar!
Personas|12
Ingredientes
- 2 kilos de papas
- 2 matas de cilantro
- 100 gramos de espinacas (bien cocidas)
- 4 paltas
- 500 gramos de camarones 26/30
- 100 gramos de mayonesa
- sal
- pimienta
- jengibre en polvo
- 100 cc de aceite vegetal
- Molde de 10×35 centímetros
Cómo preparar una causa de cilantro con camarones
- Deshojar las matas de cilantro y con el aceite vegetal licuar en la juguera y colar.
- Licuar la espinaca con el aceite verde de cilantro. Reservar.
- Cocer las papas peladas en agua fría con sal, moler cuando estén bien calientes y amasar con el aceite de cilantro y espinacas. Aliñar con sal y pimienta.
- Cortar las paltas en láminas a lo ancho y aliñar con sal, pimienta y jugo de limón.
- Limpiar los camarones y freír en aceite vegetal. Cortar los camarones por la mitad, a lo largo y aliñar con sal, pimienta y jengibre en polvo.
- Forrar el molde con papel mantequilla y pincelar con aceite vegetal.
- Para el montaje. poner una capa de masa verde de 3 centímetros aproximadamente, luego una capa de mayonesa. Después seguir con las rebanadas de palta y otra capa de mayonesa. A continuación poner los camarones y terminar con otra capa de masa verde. Refrigerar.
- Para servir, desmontar el molde en una fuente y decorar con láminas de palta, camarones y juliana de pimentón rojo.
Fuente: Revista Ya
Foto referencia.
