Prepara unos rolls de pepino y reineta

Sirve el pescado de otra forma, ¡ponte creativa/o en la cocina!

La creatividad en la cocina no es sinónimo de complejidad. Unos cortes delgado de pepino pueden ser el envoltorio perfecto para añadir reineta picada en cubos y disfrutar con una mayonesa con un toque picante. ¿Suena bien? ¡Genial!

El tiempo que inviertes en preparar tus ingredientes y comenzar a enrollar se disfruta más en compañía, con amigos o la familia, degustan una copa de vino y convirtiendo el espacio de la cocina en una fiesta de buenos sabores.

Degusta una pieza de roll diferente, co dos ingredientes claves que tu paladar sabrá apreciar. ¡A cocinar!

Porciones|5 docenas

Ingredientes

  • 450 gramos de filete de reineta
  • 3 cucharadas de ciboulette picado
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1/4 taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de pasta de ají amarillo
  • 3 pepinos de ensalada
  • 1 cucharadita de sésamo negro

Cómo preparar unos rolls de pepino y reineta

  1. Cortar el filete de reineta en pequeños dados de 1 centímetro. En un bol mediano poner los dados de reineta y mezclar con el ciboulette, aceite de sésamo, salsa de soya, vinagre de arroz, sal y pimienta. Reservar en el refrigerador.
  2. En un bol pequeño mezclar la mayonesa y la pasta de ají amarillo; reservar en el refrigerador.
  3. En una mandolina, pasar los pepinos a lo largo para formar láminas lo más delgadas posibles. Aliñar con sal y pimienta.
  4. En un extremo de la lámina de pepino, poner una cucharadita bien llena de la mezcla de reineta y enrollar. El pepino debe estar cortado lo suficientemente delgado para que al enrollar no se desarme. Continúe haciendo rollos con el resto de los ingredientes.
  5. Una vez terminado el proceso, montar en una fuente y encima de cada roll, poner un poco de la mayonesa picante y esparcir un poco de sésamo negro.

Fuente: Revista Ya

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