Prepara un bizcocho de naranja y arándanos

Para cerrar esta belleza de la repostería se añade un brillante glaseado de naranjas. ¡Qué mejor hora del té!

Naranjas y arándanos se encuentran en esta presentación clásica de la repostería, un esponjoso bizcocho que tiene un broche brillante especial: glaseado de naranja. Éste último se logra mezclando azúcar glas (impalpable o flor) hasta que se logre una pasta uniforme para pincelar esta creación ideal para acompañar el té de la tarde.

Cuando comiences a reunir los ingredientes, considera un poco más de mantequilla y harina al momento enharinar el molde donde irá la mezcla. ¿Todo listo? Llegó el momento de cocinar y compartir

Ingredientes

  • 1,5 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • Un pellizco de sal fina
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos medianos
  • Ralladura de cáscara de naranja
  • ½ taza de aceite vegetal
  • ½ cucharadita de pasta de vainilla
  • ½ taza de arándanos ( secos, descongelados o frescos, bien limpios)

Para el glaseado

  • 3 cucharadas de azúcar glas (impalpable o flor)
  • 1 cucharada de zumo de naranja

Cómo preparar un bizcocho de naranja y arándanos

  1. En un cuenco mezclar todos los ingredientes húmedos y el azúcar, es decir todos menos la harina, la levadura, la sal y los arándanos. Remover con las varillas para unir bien.
  2. Tamizar los secos en el otro cuenco, y agregarlos a los húmedos. Remover para integrar bien.
  3. Encamisar el molde, y verter todo el contenido.
  4. Llevar al horno, y mantener durante 45-50 minutos, hasta que al pinchar salga limpio.
  5. Dejar reposar unos 10 minutos y desmoldar.
  6. Dejar enfriar y pintar con el glaseado unos 15 minutos antes de servir, para que de tiempo a secar.

Fuente: Al calor del horno

Foto referencia.