La hermosa costa nos regala unas frescas almejas para disfrutar en casa, con la familia y amigos, prometiendo una recarga de nutrientes para tu organismo, siempre acompañado de una copita de vino blanco, bebida que también añadiremos a la hora de la cocción.
Si el fin de semana tienes la oportunidad de adquirir estos productos del mar, toma nota de esta fácil receta y agrega más sabor a estas maravillas de la naturaleza. ¡Disfruta de tu cocina!
Ingredientes
- 1/2 kg de almejas
- 1 diente de ajo
- 1/4 vaso de vino blanco
- 1/2 cucharada de harina
- Perejil fresco
- Sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
Cómo preparar unas almejas al vapor
- Deja las almejas en un recipiente con agua y sal durante unas horas. Así soltarán la arena que puedan tener.
- Pela el diente de ajo y córtalo a cuadraditos pequeños. Ponlo en una sartén grande con el aceite y cuando empiece a bailar, incorpora las almejas y el vino.
- Añade agua hasta cubrir el fondo de sartén (1 cm de alto bastará). Cuando la mayoría de las almejas estén abiertas, aparta un poco del líquido y mézclalo con la harina. Reincorpora a la salsa y deja cocer 2-3 minutos más.
- Descarta las almejas que no se hayan abierto.
Fuente: Cocina para emancipados
Foto referencia.