Si ya los champiñones son parte de ensaladas, salsas, en pescados y carnes, también se pueden empanizar y llevar a la fritura para darle ese toque crujiente y sabroso que se agradece.
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Una preparación sencilla que destaca por su buen sabor, ideal para presentar en la entrada, como aperitivo o dentro del plato de fondo, acompañados de otras bellezas culinarias.
Pruébalos pasados por huevo y pan rallado, para luego ir al aceite caliente. Un sabor que de seguro te conquistará, ¡otra receta para probar este próximo fin de semana!
Personas|3-4
Ingredientes
- 12 ó 14 champiñones
- 1 huevo
- Sal
- pan rallado para empanizar
Cómo preparar los champiñones empanados
- Comenzamos limpiando bien los champiñones de su tierra, para ello podemos hacer dos cosas, cepillarlos con cuidado, o pelarlos, una opción muy cómoda que siempre los deja estupendos. Para esta receta no les quitamos el pie, cortándolos solo la parte rugosa
- Batimos el huevo y pasamos por él los champiñones, a los que habremos añadido una pizca de sal, dándoles una vuelta para que se impregnen del huevo batido y faciliten el empanado en el pan rallado.
- Calentamos aceite de oliva en una sartén y cuando esté bien caliente, añadimos los champiñones por tandas, no más de 5 cada vez, colocando primero el sombrero que al ser más ancho agradece un poco más de tiempo en la sartén.
- Damos la vuelta a los champiñones con la espumadera y en cuanto están dorados los sacamos a escurrir sobre un papel de cocina, para que absorba todo el aceite de fritura.
- Listo.
Fuente: Lazy Blog
Foto referencia.
