Prepara una ensalada de pera con parmesano

De por sí suena delicioso, ¿qué tal si agregamos además un aderezo de mango? ¡Mmm!

Pasada la temporada de excesos y fiestas ¡comienza la de las peras frescas! Estas deliciosas frutas son muy versátiles, y se llevan bien con varios tipos de queso.

Esta combinación es común en pizzas y ensaladas, ¡aprende a preparar  esta receta con aderezo de mango!

Ingredientes

  • 4 peras rojas firmes
  • 100 gr de queso parmesano rasurado (es decir, en láminas muy delgadas)
  • 2 tazas de arúgula
  • 3/4 de taza de mango fresco o congelado
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • unas hojitas de albahaca fresca
  • sal y pimienta al gusto

Cómo preparar la ensalada de pera con parmesano

  1. Licua el mango junto con el vinagre, el aceite y la albahaca para obtener un aderezo, agrega un poco de agua si es necesario; sazona con sal y pimienta.
  2. Corta las peras en láminas muy delgadas.
  3. Coloca en una ensaladera la arúgula desinfectada, las láminas de pera y el aderezo; termina con el queso.

Así de sencillo. ¡Buen provecho!