Pasada la temporada de excesos y fiestas ¡comienza la de las peras frescas! Estas deliciosas frutas son muy versátiles, y se llevan bien con varios tipos de queso.
Esta combinación es común en pizzas y ensaladas, ¡aprende a preparar esta receta con aderezo de mango!
Ingredientes
- 4 peras rojas firmes
- 100 gr de queso parmesano rasurado (es decir, en láminas muy delgadas)
- 2 tazas de arúgula
- 3/4 de taza de mango fresco o congelado
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- unas hojitas de albahaca fresca
- sal y pimienta al gusto
Cómo preparar la ensalada de pera con parmesano
- Licua el mango junto con el vinagre, el aceite y la albahaca para obtener un aderezo, agrega un poco de agua si es necesario; sazona con sal y pimienta.
- Corta las peras en láminas muy delgadas.
- Coloca en una ensaladera la arúgula desinfectada, las láminas de pera y el aderezo; termina con el queso.
Así de sencillo. ¡Buen provecho!