Prepara una compota de manzanas con crema de vainilla

Si la compota ya es un postre genial, imagínalo con una mezcla de crema y vainilla, ¡una maravilla! Este postre lleva un poco de pisco, pasas, canela y las frescas manzanas de temporada. La crema la preparas en casa y así todo es más sano y exquisito.

Aprovecha esas manzanas en esta receta y degusta las maravillas de mezclas hechas en casa. ¡Te encantará!

Personas|4-5

Ingredientes

1. 1 ¾ de taza de jugo de manzana
2. ¼ de taza de pisco o similar
3. 3 cucharadas de azúcar rubia
4. 2 cucharaditas de canela en polvo
5. ½ taza de mantequilla
6. 6 manzanas, peladas, sin corazón y cortada en trozos de 2 ½ cm (1 pulgada)
7. ¾ + 1 cucharadita de taza de azúcar
8. 1 taza de pasas rubias
9. 1 taza de crema de leche
10. ½ cucharadita de extracto de vainilla
11. Canela en polvo para espolvorear encima

Cómo preparar una compota de manzanas con crema de vainilla

1. Mezclar en una olla el jugo de manzana, el pisco, el azúcar rubia y la canela. Llevar a hervir a fuego medio y reducir a la mitad, aproximadamente 20 minutos.
2. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregar la manzana y cocinarlas, moviendo ocasionalmente por 10 minutos.
3. Agregar el azúcar y continuar la cocción hasta que las manzanas estén suaves y ligeramente doradas. Agregar las pasas y cocinar 3 minutos. Mezclar la mezcla de las manzanas con la preparación del jugo de manzana. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
4. Batir la crema de leche con la cucharadita restante de azúcar y la vainilla hasta que espese (no necesita tener la consistencia de crema chantilly).
5. Verter la compota en copas y colocar cucharadas de la crema encima. Espolvorear con canela en polvo encima.

Fuente: Yanuq