Prepara una compota de manzanas con crema de vainilla

Un exquisito postre con crema de vainilla y la suavidad de las manzanas.

Si la compota ya es un postre genial, imagínalo con una mezcla de crema y vainilla, ¡una maravilla! Este postre lleva un poco de pisco, pasas, canela y las frescas manzanas de temporada. La crema la preparas en casa y así todo es más sano y exquisito.

Aprovecha esas manzanas en esta receta y degusta las maravillas de mezclas hechas en casa. ¡Te encantará!

Personas|4-5

Ingredientes

  • 1 ¾ de taza de jugo de manzana
  • ¼ de taza de pisco o similar
  • 3 cucharadas de azúcar rubia
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • ½ taza de mantequilla
  • 6 manzanas, peladas, sin corazón y cortada en trozos de 2 ½ cm (1 pulgada)
  • ¾ + 1 cucharadita de taza de azúcar
  • 1 taza de pasas rubias
  • 1 taza de crema de leche
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • Canela en polvo para espolvorear encima

Cómo preparar una compota de manzanas con crema de vainilla

  1. Mezclar en una olla el jugo de manzana, el pisco, el azúcar rubia y la canela. Llevar a hervir a fuego medio y reducir a la mitad, aproximadamente 20 minutos.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregar la manzana y cocinarlas, moviendo ocasionalmente por 10 minutos.
  3. Agregar el azúcar y continuar la cocción hasta que las manzanas estén suaves y ligeramente doradas. Agregar las pasas y cocinar 3 minutos. Mezclar la mezcla de las manzanas con la preparación del jugo de manzana. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
  4. Batir la crema de leche con la cucharadita restante de azúcar y la vainilla hasta que espese (no necesita tener la consistencia de crema chantilly).
  5. Verter la compota en copas y colocar cucharadas de la crema encima. Espolvorear con canela en polvo encima.

Fuente: Yanuq