¿Quién dijo que la cecina es sólo para los carnívoros? Con algunas modificaciones, claro está, todos podemos disfrutarla. Por ejemplo, si la elaboramos de sandía. Y aunque esta fruta sea muy conocida por ser muy jugosa, la verdad es que al descubrir esta receta no pude evitar sentir curiosidad.
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Aunque esta receta requiere de un deshidratador, no te preocupes. Puedes secar al sol, usar tu horno eléctrico o el de gas por menos tiempo. ¡A disfrutar se ha dicho!
Tiempo de elaboración | 1 día
Dificultad | Fácil
Personas | 2
Ingredientes
- 1 sandía
Cómo hacer la sandía seca
Cortar la sandía y retira la pulpa de la cáscara. Cortar la carne de la fruta en trozos de 1 cm de grosor. Quita las semillas si puedes.
Coloca en la bandejas del deshidratador alineados y deshidrata a 57 grados Celcius de 18 a 24 horas, o hasta que la “cecina” de sandía esté suficientemente seca y se rompa cuando lo dobles. (Sí, es harto tiempo pero es la gorma de lograr la deshidratación correcta de la fruta)
Conserva en un recipiente hermético.
Fuente: Southernplate
