Cómo preparar la sandía seca

¿Quién dijo que la cecina es sólo para los carnívoros? Con algunas modificaciones, claro está, todos podemos disfrutarla. Por ejemplo, si la elaboramos de sandía. Y aunque esta fruta sea muy conocida por ser muy jugosa, la verdad es que al descubrir esta receta no pude evitar sentir curiosidad.

Aunque esta receta requiere de un deshidratador, no te preocupes. Puedes secar al sol, usar tu horno eléctrico o el de gas por menos tiempo. ¡A disfrutar se ha dicho!

Tiempo de elaboración | 1 día
Dificultad | Fácil
Personas | 2

Ingredientes

1. 1 sandía

Cómo hacer la sandía seca

Cortar la sandía y retira la pulpa de la cáscara. Cortar la carne de la fruta en trozos de 1 cm de grosor. Quita las semillas si puedes.

Coloca en la bandejas del deshidratador alineados y deshidrata a 57 grados Celcius de 18 a 24 horas, o hasta que la “cecina” de sandía esté suficientemente seca y se rompa cuando lo dobles. (Sí, es harto tiempo pero es la gorma de lograr la deshidratación correcta de la fruta)

Conserva en un recipiente hermético.

Fuente: Southernplate