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Prepara una pasta cremosa con pollo, tocino y espárrago

Una pasta elegante, que a todos fascinará. Podría ser la estrella de tus fiestas de fin de año. ¡Compruébalo!

La pasta es sin duda uno de los elementos más multifacéticos de la cocina, además de que hay mil y un formas de prepararla, es un plato que a todos encanta. La pasta cremosa que vamos a preparar a continuación tiene su toque de elegancia con el espárrago y el encanto para las masas de  tocino.

¡Anímate a prepararla para estas fiestas!

Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

  1. 500gr de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo
  2. 1 cucharada de aceite de oliva
  3. 1 cucharadita de albahaca seca
  4. 1/2 cucharadita de orégano seco
  5. 1/4 cucharadita de tomillo seco
  6. 1/4 cucharadita de sal y pimienta recién molida negra
  7. 340gr de pasta penne
  8. 500gr de espárragos, con las orillas recortadas, en trozos de 5cm
  9. 1 1/2 cucharadas de mantequilla
  10. 2 cucharadas de harina para todo uso
  11. 2 dientes de ajo picados
  12. 1 3/4 taza de leche
  13. 1/4 taza de crema
  14. 90gr de queso Neufchatel
  15. 1/3 taza de cebolla finamente picada
  16. 1/3 de taza de queso parmesano
  17. 4-5 rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado en trozos pequeños (opcional)

Cómo hacer la pasta cremosa con pollo, tocino y espárrago

  1. En un tazón pequeño, mezcla la albahaca, el orégano, el tomillo y 1/4 de sal y pimienta. Espolvorea la mitad de la mezcla de hierbas de manera uniforme por encima del pollo.
  2. Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el pollo a la sartén, con el lado de las hierbas abajo. Después, añade la mezcla de hierbas restante a la parte superior del pollo. Cocina el pollo hasta que se cueza totalmente, durante alrededor de 8 a 12 minutos, de vez en cuando dale la vuelta.
  3. Transfiere el pollo cocinado a un plato y deja reposar 5 minutos y córtalo en trozos cuadrados.
  4. Mientras tanto, cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, aparta 1/2 taza de agua de la pasta antes de drenarla.
  5. En una sartén limpia (grande y profunda), derrite la mantequilla a fuego medio. Bate la harina y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente, añade el ajo y cocina 30 segundos más, revolviendo constantemente. Mientras revuelves, vierte lentamente la leche y luego la crema (bate enérgicamente para romper los grumos).
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto y a ebullición, revolviendo de forma constante. Una vez que llegue a hervir y espese, reduce el fuego a medio-bajo, agrega el queso Neufchatel y queso parmesano y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que los quesos se han derretido.
  7. Agrega la pasta cocida,seguida del pollo cocido, espárragos al vapor y el tocino y revuelve para cubrir de manera uniforme. Añade el agua reservada de la pasta. Deja que se integre y sirve de forma inmediata.

Fuente: Cooking classy

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