Nada como los regalos gastronómicos para esta navidad. Son un gran detalle y por muchos son considerados mejores que los que se pudieran comprar en una tienda.
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Si lo que quieres es algo sencillo, pero casero, este rico postre está perfecto. Además, el caramelo solo puede no ser el platillo final, sino usarlo para unas ricas palomitas, manzanas, chocolates, brownies, entre otros.
Tiempo de elaboración | 4 horas
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de crema para batir
- ¾ de taza de jarabe de maíz
- ½ taza de mantequilla, y un poco más para engrasar la sartén
Cómo preparar un caramelo hecho en casa
- Cubre un molde para hornear cuadrado con papel aluminio o encerado y engrasa con mantequilla. Deja aparte.
- En una cacerola, combina el azúcar, la crema, el jarabe de maíz y la mantequilla. Coloca en la estufa y lleva a ebullición, revolviendo constantemente.
- Hierve la mezcla con la olla cubierta hasta que alcance los 118 grados C, revolviendo con frecuencia. Esto podría llevar entre media y una hora.
- Una vez listo, inmediatamente vierte el caramelo en el molde para hornear y extiende de manera uniforme. Deja enfriar por completo, por al menos 2 horas.
- Corta el caramelo en trozos cuadrados y envuelve en papel encerado.
Fuente: Taste and tell
