Lifestyle

Prepara una mazamorra morada

Un paseo por otro de los postres que encanta de la variada cocina peruana.

Un postre de la gastronomía peruana, otra delicia que se desprende de esta completa cocina que incluye diversos ingredientes. La mazamorra morada es una mezcla de maíz morado, canela, clavo de olor, guindas, membrillos, entre otros alimentos que suman a esta preparación aromática y de mucho sabor.

PUBLICIDAD

Al momento de servir puedes acompañar con arroz con leche o disfrutar sólo con un poco de canela en polvo. Otra opción de la riquísima cocina peruana que puede llegar hasta tu esa en formato de postre.

Ingredientes

  1. 1 kilo de maíz morado
  2. 4 litros de agua
  3. 1 rama de canela
  4. 6 clavos de olor
  5. Cáscaras de una piña
  6. 2 membrillos picados
  7. 2 manzanas picadas
  8. 1½ taza de azúcar
  9. 1 taza de guindas
  10. 1 taza de guindones
  11. 1 taza de huesillos
  12. 2 tazas de piña en cubos
  13. 7 cucharadas de harina de camote
  14. Jugo de 3 limones
  15. Canela molida

Cómo preparar una mazamorra morada

  1. Cocine el maíz morado desgranado con sus corontas en agua con la canela, los clavos de olor, las cáscaras de piña, del membrillo y de la manzana, hasta que los granos de maíz morado estén abiertos, aproximadamente treinta minutos.
  2. Cuele, agregue, el azúcar, la fruta seca, la piña, el membrillo y la manzana. Regrese a fuego lento para que cocine durante treinta minutos. Añada la harina de camote disuelta en agua fría de piña y mueva por 15 minutos. Al final agregue el jugo de los limones y cocine cinco minutos moviendo constantemente. Sirva caliente y espolvoree canela molida.

Fuente: Yanuq

PUBLICIDAD

Tags


Lo Último