Prepara una ensalada de pastas al ajillo con rúcula

Si las pastas ya son una razón para enamorarse de la cocina, ¡imagina una fresca ensalada hecha con este ingrediente! Una genialidad que no podría estar mejor acompañada. Porque el ajo es quien se hace presente para entregar aroma y buen sabor, añadiendo tomates secos y el verde de la rúcula -arúgula-, una excelente forma de combinar y transformar una ensalada para la hora del almuerzo.

La pasta puede ser tradicional o integral. Date el placer de probar esta sencilla mezcla que puede hacer mucho por tu paladar. ¡A cocinar!

Dificultad|Fácil
Porciones|2

Ingredientes

1. 150 gr de pasta
2.  75 gr de rúcula
3. 2 dientes de ajo
4. 1 limón
5. 50 gr de tomates secos
6. Aceite de oliva
7. Sal
8. Pimienta negra molida

Cómo preparar una ensalada de pastas al ajillo con rúcula

1. Por un lado, cuece la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Por otro, saltea en una sartén los tomates secos junto con los dientes de ajo, pelados y picados finos. Después ponlos en un bol pequeño con el zumo del limón y 4 cucharadas de aceite de oliva. Salpimenta.
3. Mezcla esta salsa con la pasta y antes de servir añade la rúcula.

Fuente: Cocina para emancipados