Fácil y rápido. Si tienes unos pancitos frescos, ojalá baguette, puedes recibir a tus comensales con estas tostas con crema de ricotta y pesto. El pan lo puedes usar fresco, tostar en el horno o en una sartén con un poco de aceite.
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Según cuenta la receta del blog Cocina para emancipados, esta receta no señala las cantidades porque la idea es aprovechar estos ingredientes y armar algo rico en pocos minutos.
La preparación sirve como picadillo, entrada, para acompañar una sopita de zapallo o sólo para compartir, porque es rico. Así de simple. ¡Aprovecha tus ingredientes y ponte a cocinar!
Ingredientes
- Ricotta fresco
- Salsa pesto
- Tomates secos
- Pan
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo preparar las tostas con crema de ricotta y pesto
- Mezcla la salsa pesto con el ricotta hasta que tengas una crema lisa. Rectifica de sal si fuera necesario y añade una pizca de pimienta.
- Sirve sobre rebanadas de pan y acompaña con unos tomates secos.
- La mezcla sobrante se guarda en un recipiente herméticamente cerrado y en la nevera durante una semana.
Fuente: Cocina para emancipados
