Prepara una ensalada de pepinos a la mostaza

La ensalada de pepinos es siempre una buena idea, ¡y  hay muchas formas de aderezarla! Prueba esta salsa con mostaza y leche montadas a modo de mayonesa. ¡Es una delicia!

Un error común al preparar pepino es pelarlo por completo. La piel tiene mucho sabor, aunque puede ser un poco amargo. El secreto es en pelarlos alternadamente: la mitad sí y la mitad no, para conservar el equilibrio.

Puedes, claro, utilizar este aderezo para otras ensaladas frías. ¡Te encantará!

Ingredientes

1. 3 pepinos grandes
2. 1/3 de taza de leche
3. 1 yema de huevo
4. 1/2 cucharada de mostaza
5. 2 cucharadas de vinagre
6. 2 cucharadas de aceite de oliva
7. 1 cucharadita de sal
8. 1 pizca de pimienta

Cómo preparar la ensalada de pepinos a la mostaza

1. Corta los pepinos en rodajas, sin pelarlos o pelando sólo la mitad.
2. Mezcla la leche, la yema, la mostaza, el vinagre y el aceite hasta que emulsione todo en una salsa homogénea.
3. Vierte sobre los pepinos y salpimenta.

Sirve de inmediato, ¡Delicioso!