La ensalada de pepinos es siempre una buena idea, ¡y hay muchas formas de aderezarla! Prueba esta salsa con mostaza y leche montadas a modo de mayonesa. ¡Es una delicia!
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Un error común al preparar pepino es pelarlo por completo. La piel tiene mucho sabor, aunque puede ser un poco amargo. El secreto es en pelarlos alternadamente: la mitad sí y la mitad no, para conservar el equilibrio.
Puedes, claro, utilizar este aderezo para otras ensaladas frías. ¡Te encantará!
Ingredientes
- 3 pepinos grandes
- 1/3 de taza de leche
- 1 yema de huevo
- 1/2 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
Cómo preparar la ensalada de pepinos a la mostaza
- Corta los pepinos en rodajas, sin pelarlos o pelando sólo la mitad.
- Mezcla la leche, la yema, la mostaza, el vinagre y el aceite hasta que emulsione todo en una salsa homogénea.
- Vierte sobre los pepinos y salpimenta.
Sirve de inmediato, ¡Delicioso!
