Cómo preparar la quiche de pollo

Una preparación liviana y con mucho sabor en una quiche de pollo para compartir a la hora del almuerzo. Ideal para invitar a comer a casa y tener lista esta versión hecha con pollo e igual de deliciosa gracias a la mezcla de ingredientes.

Brinda por la buena mesa con algunos de los cócteles sin alcohol de tu gusto y celebra el comienzo de un nuevo mes con el mejor sabor. ¡A cocinar!

Personas|3-4

Ingredientes

Para el relleno

1. ½ taza de filetes de pollo, cocido y picado
2. 50 g (2 oz) de jamón, picado
3. 1 huevo
4. ½ taza de cebolla, finamente picada
5. Perejil, finamente picado
6. Sal
7. Pimienta
8. ½ taza de leche descremada (light)

Para la corteza

1. 100 g (3 ½ oz) de harina
2. 2 cucharadas de aceite vegetal
3. 1 clara de huevo
4. 2 cucharadas de leche descremada (light)
5. Sal

Cómo preparar el quiche de pollo

2. Relleno. Blanquear la cebolla en un poco del caldo que quedó del pollo. Escurrir y colocar la cebolla en una vasija. Agregar el jamón y mezclar. Agregar el pollo, el huevo ligeramente batido, la leche y el perejil picado. Sazonar con sal y pimienta.
3. Verter sobre la corteza. Llevar al horno de 350°F (180°C) 20 a 25 minutos aproximadamente o hasta que esté cocido.Dejar enfriar 15 minutos antes de desmoldar
5. Corteza. Mezclar el harina, sal, aceite, clara de huevo y leche. Amasar y dejar reposar durante 30 minutos, tapada con un paño húmedo.Estirar la masa con un rodillo y forrar un molde de tarta.

Fuente: Yanuq