Una preparación liviana y con mucho sabor en una quiche de pollo para compartir a la hora del almuerzo. Ideal para invitar a comer a casa y tener lista esta versión hecha con pollo e igual de deliciosa gracias a la mezcla de ingredientes.
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Brinda por la buena mesa con algunos de los cócteles sin alcohol de tu gusto y celebra el comienzo de un nuevo mes con el mejor sabor. ¡A cocinar!
Personas|3-4
Ingredientes
Para el relleno
- ½ taza de filetes de pollo, cocido y picado
- 50 g (2 oz) de jamón, picado
- 1 huevo
- ½ taza de cebolla, finamente picada
- Perejil, finamente picado
- Sal
- Pimienta
- ½ taza de leche descremada (light)
Para la corteza
- 100 g (3 ½ oz) de harina
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas de leche descremada (light)
- Sal
Cómo preparar el quiche de pollo
- Relleno. Blanquear la cebolla en un poco del caldo que quedó del pollo. Escurrir y colocar la cebolla en una vasija. Agregar el jamón y mezclar. Agregar el pollo, el huevo ligeramente batido, la leche y el perejil picado. Sazonar con sal y pimienta.
- Verter sobre la corteza. Llevar al horno de 350°F (180°C) 20 a 25 minutos aproximadamente o hasta que esté cocido.Dejar enfriar 15 minutos antes de desmoldar
- Corteza. Mezclar el harina, sal, aceite, clara de huevo y leche. Amasar y dejar reposar durante 30 minutos, tapada con un paño húmedo.Estirar la masa con un rodillo y forrar un molde de tarta.
Fuente: Yanuq
