Prepara una ensalada de col y rábano

Conoce el secreto para que la col cruda quede deliciosa y suavecita.

El rábano, sorprendentemente, se lleva de maravilla con el queso. Esta ensalada combina estos dos ingredientes junto con otro que a menudo olvidamos en ensaladas: la col.

El secreto para servir la col cruda es aplastarla para que se suavice. Esto se logra fácilmente tomando puñados del vegetal ya picado y apretando bien con las manos. Después de este sencillo truco, su consistencia es ideal.

¡Prepara esta ensalada y convéncete!

Ingredientes

  • 1 col grande
  • 1 taza de rabanitos
  • 1 tallo de apio
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de agua mineral
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza de queso amarillo o parmesano rallado
  • sal al gusto

Cómo preparar la ensalada de col y rábano

  1. Limpia la col, lávala y córtala en tiras muy finas; con las manos, aprieta las tiras de col, esto hace que se suavicen
  2. Corta los rábanos en media luna y pica finamente el apio y la cebolla; pon todos los vegetales en una ensaladera
  3. Mezcla el vinagre, el agua y el aceite para hacer un aliño, sala al gusto y vierte sobre las verduras
  4. Termina espolvoreando con el queso

Sirve como guarnición. ¡Provecho!