Con los fríos que cada vez se acercan más en el hemisferio norte, hay que tener a mano varias recetas de sopas y cremas para la hora de la cena. Esta es muy sencilla y es un gran pretexto para comer chayotes, que a veces no sabemos cómo preparar. ¡No te la pierdas!
Ingredientes
- 4 chayotes cortados en cubos pequeños
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de mantequilla
- sal y pimienta blanca al gusto
Cómo preparar la sopa de chayote
- En una olla, derrite la mantequilla y acitrona en ella la cebolla.
- Agrega el chayote, saltea por unos minutos y luego agrega el caldo y tapa.
- Deja hervir hasta que el chayote esté suave.
- Licua y regresa a la olla, agrega la leche y salpimenta al gusto.
Sirve caliente, puedes decorar con cebollín fresco picado. ¡Provecho!