Cómo preparar el flan de café

Una versión más de este delicioso postre. ¡Pruébala!

El flan es un postre muy fácil de hacer: se trata de una mezcla de huevos y leche condensada horneada a baño maría (es decir, se coloca un molde dentro de una charola con agua hirviendo y se mete así al horno). Generalmente está cubierto de caramelo y, aunque la versión original es muy sabrosa, también existen otras como la de naranja y la de café.

Si eres amante del café, no debes perderte de esta última opción. ¡Te encantará!

Ingredientes

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 cucharada de café soluble
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/3 de taza de azúcar

Cómo preparar el flan de café

  1. Coloca el azúcar en el fondo de una flanera y calienta hasta que se caramelice, mueve para que el caramelo cubra todo el fondo y reserva.
  2. Licua el resto de los ingredientes y vierte la mezcla sobre el caramelo cristalizado; tapa la flanera y hornea a baño maría durante 35 minutos (con el horno a 190ºC).
  3. Comprueba que esté cuajado, y si es así, voltea sobre un platón mientras esté tibio, y el caramelo, líquido.

¡Listo! Deja que se enfríe antes de servir. Puedes acompañar con galletas.