El flan es un postre muy fácil de hacer: se trata de una mezcla de huevos y leche condensada horneada a baño maría (es decir, se coloca un molde dentro de una charola con agua hirviendo y se mete así al horno). Generalmente está cubierto de caramelo y, aunque la versión original es muy sabrosa, también existen otras como la de naranja y la de café.
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Si eres amante del café, no debes perderte de esta última opción. ¡Te encantará!
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharada de café soluble
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/3 de taza de azúcar
Cómo preparar el flan de café
- Coloca el azúcar en el fondo de una flanera y calienta hasta que se caramelice, mueve para que el caramelo cubra todo el fondo y reserva.
- Licua el resto de los ingredientes y vierte la mezcla sobre el caramelo cristalizado; tapa la flanera y hornea a baño maría durante 35 minutos (con el horno a 190ºC).
- Comprueba que esté cuajado, y si es así, voltea sobre un platón mientras esté tibio, y el caramelo, líquido.
¡Listo! Deja que se enfríe antes de servir. Puedes acompañar con galletas.
