Cebollas rellenas con pepinillos, la receta express de Lider de hoy

Otra forma de disfrutar de las cebollas es haciéndolas rellenas, porque éstas no son sólo parte de la mezcla, también pueden ser el envase perfecto para rellenar con un pino de carne de vacuno, huevos, queso rallado, y pepinillos. Luego de montar, puedes acompañar con un suave puré de arvejas.

La cocina alemana te invita a compartir exquisitos platos e innovar en sabores. Dale una oportunidad en tu horno, ¡no te arrepentirás!

Personas|4

Ingredientes

1. 4 cebollas peladas
2. 350 g de carne de vacuno picada fina
3. Aceite
4. Sal y pimienta
5. 1 taza de pepinillos agridulces, estilados y picados
6. 1 huevo
7. 150 g de queso rallado
8. 1 cucharada de mantequilla
9. Pizca de salvia molida
10. 2 cucharadas de mantequilla
11. 4 cucharadas de pan rallado
12. 1 taza de vino blanco
13. Puré de arvejas para acompañar

Cómo preparar las cebollas rellenas con pepinillos

1. En una olla, poner las cebollas. Cubrir con agua y cocinar a fuego alto hasta hervir. Reducir el calor y cocinar 15 minutos. Estilar y dejar enfriar. Cortar las cebollas por la mitad y ahuecar. Reservar lo que se saca de adentro de la cebolla y picar fino.
2. En un sartén, calentar 2 cucharadas de aceite y agregar la carne, cocinar 6-8 minutos o hasta dorar, agregar la cebolla picada y cocinar 3-4 minutos más. Sazonar con sal, pimienta y salvia. Retirar y dejar enfriar. Agregar los pepinillos y mezclar.
3. En un bol, mezclar el huevo con el queso rallado. Agregar a la mezcla de carne.
4. Colocar las cebollas en una fuente para horno, rellenarlas con la carne picada.
5. En un bol, mezclar el pan rallado con la mantequilla para formar migas. Espolvorear las cebollas con la mezcla de pan rallado.
6. Por último, espolvorear con el resto del queso rallado.
7. Verter el vino a la fuente. Cocinar en el horno a temperatura media 30 minutos o hasta dorar. Acompañar con puré de arvejas.