Una guarnición siempre muy exitosa es el puré de papa, aunque podemos hacerlo con otras verduras como zanahorias, camotes y ¿por qué no pimientos? El morrón asado es delicioso y marida bien con muchas cosas.
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Puedes preparar simplemente este puré para acompañar carnes o preparar también uno de papa y poner ambos en el plato para que cada quién los mezcle. ¡Es muy sencillo!
Ingredientes
- 2 pimientos morrones rojos
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- sal al gusto
Cómo preparar el puré de pimiento asado
- Asa los pimientos directamente en el fuego o en un comal bien caliente hasta que la piel esté quemada por todas partes.
- Pásalos a una bolsa de plástico, ciérrala, y permite que suden por varios minutos para pelarlos con facilidad.
- Pélalos, retira los tallos, semillas y venas y licua junto con el aceite de oliva y la sal.
¡Listo! Acompaña carnes, pollo o arroces con este delicioso puré.
