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Lifestyle 22/09/2014

Ensalada de porotos con cebolla, la receta express de Lider de hoy

Continúa celebrando el mes de la patria en Chile con esta ensalada fresca.

Por : lider.cl

Los sabores clásicos de la cocina chilena, también están en la ensalada, como esta variedad de porotos y cebolla, ideal para comenzar a comer más liviano, pero igual de rico y contundente.

Tiempo de elaboración|20 minutos
Personas|4-6

Ingredientes

  • 2 tazas de porotos blancos, limpios, lavados
  • y cocidos
  • 2 tomates picados en cubos pequeños
  • 4 cebollines picados finos
  • ½ cebolla morada cortada en pluma
  • ½ taza de cilantro picado fino
  • 1 ají verde sin semillas y picado

Para el aliño

  • Sal y pimienta
  • ¼ taza de vinagre
  • 1 cucharadita de orégano
  • Gotas de salsa de ají (optativo)
  • 1 taza de aceite de oliva
  • Cilantro picado para espolvorear

Cómo preparar la ensalada de porotos con cebolla

  1. Colocar los porotos en una fuente de servir y agregar el tomate, cebollines, cebolla, cilantro y ají verde; revolver.
  2. En un bol, colocar los ingredientes del aliño. Batir para obtener una salsa homogénea.
  3. Verter sobre los porotos y mezclar. Dejar reposar la ensalada 8-10 minutos antes de servir.