Prepara el queso crema con mermelada de ají

Un grupo de amigos/as, algunos cócteles y algo nuevo para probar: agrega una mermelada de ají a tu queso crema favorito. El toque picante para compartir y disfrutar con aquellos paladares más osados y dispuestos a disfrutar de los sabores fuertes.

Prepara unos palitos de verduras con algunas zanahorias, zapallos italianos o calabacitas, unas tostadas y galletas, para untar y degustar esta nueva especialidad. ¡Atrévete con nuevas mezclas y sabores picantes!

Personas|4-6

Ingredientes

1. 250 g (9 oz) de ají amarillo fresco, sin semillas ni venas
2. 2 cucharadas de vinagre
3. 1 taza de azúcar
4. Gotas de jugo de limón
5. 1 cucharadita de mantequilla o margarina
6. 8 oz (226 gramos) de queso crema
7. Mermelada de ají

Cómo preparar el queso crema con mermelada de ají

1. Lavar bien los ajíes y colocar en una olla. Cubrir lo ajíes con agua y llevar a hervir. Dejar hervir 5 minutos, retirar del fuego y escurrir. Volver a cubrir con agua y repetir el proceso 2 veces más.
2. Licuar el ají con el vinagre y verterlo luego a una olla. Agregarle las gotas de limón y el azúcar y mezclar. Llevar a hervir hasta que espese y tome punto. Agregar la mantequilla y retirar del fuego. Dejar enfriar.
3. Verter la mermelada de ají sobre el queso crema y servir con tostadas o galletas.

Para hacer la mermelada de ají. Necesitas algunos ingredientes como: 250 g (9 oz) de ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, 2 cucharadas de vinagre, 1 taza de azúcar, Gotas de jugo de limón, 1 cucharadita de mantequilla o margarina. Debes lavar bien los ajíes y colocar en una olla. Cubrir los ajíes con agua y llevar a hervir. Dejar hervir 5 minutos, retirar del fuego y escurrir. Volver a cubrir con agua y repetir el proceso 2 veces más. Licuar el ají con el vinagre y verterlo luego a una olla. Agregarle las gotas de limón y el azúcar y mezclar. Llevar a hervir hasta que espese y tome punto. Agregar la mantequilla y retirar del fuego. Dejar enfriar. La mermelada se puede servir sobre el queso crema con tostadas o galletas para bocaditos.

Fuente: Yanuq

Foto referencia.