Esta receta es para todos aquellos amantes de un buen corte, pero que a su vez disfrutan de otros sabores y de tener algo fresco con qué acompañarla. Esta receta es muy sencilla y además la puedes hacer aunque tengas un poco de prisa, asegurándote de obtener mucha nutrición en cada bocado. El aderezo para esta ensalada es muy fácil de preparar y va perfecto con muchas otras así que puedes prepararlo siempre que necesites un extra para tus alimentos verdes.
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Si estás haciendo alguna dieta la arúgula -también llamada rúcula- debe ser una de tus más grandes aliadas. Su sabor va perfecto con todo, te ayudará a depurar tu organismo y prevenir la acumulación de grasa en tu organismo. No te quedes sin disfrutar del rico sabor de esta combinación perfecta de alimentos.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 8
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 1/2 cucharas de jugo de limón
- 1 1/4 cucharadita de vinagre balsámico
- Sal
- Pimienta negra
- 750 g de sirloin
- 5 1/2 tazas de arúgula
- 3/4 taza de queso parmesano, rallado
Cómo preparar filete con arúgula y limón
1. Para preparar el aderezo, combina el aceite de oliva, jugo de limón, vinagre balsámico, sal y pimienta y déjalo a un lado.
2. Asa la carne y deja que se enfríe durante 10 minutos. Córtalo en rebanadas delgadas.
3. En un tazón, combina la arúgula, la carne picada, el queso parmesano y agrega un poco de aderezo para darle más sabor.
Fuente: wholefoodsmarket