Cómo preparar los buñuelos de queso

La masa para choux es muy versátil: se puede hacer dulce, rellena de helado o mousse de chocolate, o salada, con queso, tomillo o jamón. Otra variante es hacer las bolitas fritas en lugar de horneadas. Resultan unos buñuelos deliciosos y una botana ideal para una tarde de películas. ¡Aprende a prepararlos!

Ingredientes

1. 1 taza de de harina
2. 1 taza de agua
3. 1 cucgarada de mantequilla
4. 1/4 de taza de queso parmesano rallado
5. 4 huevos
6. 1 rebanada de jamón cocido grueso
7. aceite, el necesario
8. sal, pimienta y perejil fresco al gusto

Cómo preparar los buñuelos de queso

1. Calienta el agua con la mantequilla, sal y pimienta hasta que se derrita la mantequilla
2. Baja el fuego y agrega de golpe la harina y remueve rápidamente para mezclar
3. Agrega el queso y cocina por tres minutos más, mezclando
4. Agrega uno a uno los huevos, batiendo bien para incorporar a la masa sin que se cocinen
5. Apaga el fuego e incorpora el jamón
6. Calienta aceite en una olla y fríe cucharaditas de masa para formar bolitas, fríe hasta que estén doradas y retira el exceso de grasa con una servilleta de papel

Sirve los buñuelos calientes acompañados de perejil picado.