La masa para choux es muy versátil: se puede hacer dulce, rellena de helado o mousse de chocolate, o salada, con queso, tomillo o jamón. Otra variante es hacer las bolitas fritas en lugar de horneadas. Resultan unos buñuelos deliciosos y una botana ideal para una tarde de películas. ¡Aprende a prepararlos!
Ingredientes
- 1 taza de de harina
- 1 taza de agua
- 1 cucgarada de mantequilla
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- 4 huevos
- 1 rebanada de jamón cocido grueso
- aceite, el necesario
- sal, pimienta y perejil fresco al gusto
Cómo preparar los buñuelos de queso
- Calienta el agua con la mantequilla, sal y pimienta hasta que se derrita la mantequilla
- Baja el fuego y agrega de golpe la harina y remueve rápidamente para mezclar
- Agrega el queso y cocina por tres minutos más, mezclando
- Agrega uno a uno los huevos, batiendo bien para incorporar a la masa sin que se cocinen
- Apaga el fuego e incorpora el jamón
- Calienta aceite en una olla y fríe cucharaditas de masa para formar bolitas, fríe hasta que estén doradas y retira el exceso de grasa con una servilleta de papel
Sirve los buñuelos calientes acompañados de perejil picado.
