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Cómo preparar el tartaflán de queso

¿No tienes tiempo de hacer un cheesecake? El tartaflán es una versión simplificada que te encantará.

El tartaflán es una versión sencilla del cheesecake. Como su nombre lo indica, se trata simplemente de hacer un flan dentro de una costra de tarta.

Se hornea a baño maría, lo que significa que hay que poner el molde dentro de una charola profunda y llenar ésta a la mitad con agua hirviendo. Lo más sencillo es agregar el agua cuando ya esté la charola en el horno, para no quemarse.

También puedes prepararlos en moldes individuales.

Ingredientes

  1. 150 gr  de mantequilla derretida
  2. 2 tazas de galletas molidas
  3. 190 gr de queso crema
  4. 2 huevos
  5. 1/2 taza de leche
  6. 3/4 taza de leche condensada
  7. 1 cucharada de extracto de vainilla

Cómo preparar el tartaflán de queso

  1. Mezcla la mantequilla con las galletas y cubre el fondo de un molde de tarta
  2. Licua el resto de los ingredientes y vierte encima de esta base; tapa con papel aluminio
  3. Hornea a baño maría a 160ºC durante 45 minutos o hasta que cuaje el flan

Sirve frío decorado con mermelada o fruta fresca.

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