Que la cocción los deje crocantes, tiernos, con la calidad de estas maravillas que ya se comienzan a ver en algunos mercados del hemisferio sur. La compañía perfecta para los espárragos es la mezcla de miel, mostaza y una pizca de jugo de limón.
Déjate llevar por los sabores y cómo reconforta disfrutar de las verduras de la temporada. En pocos minutos tendrás un plato fresco, gourmet y muy sabroso. ¡A cocinar para la salud y el paladar!
Tiempo de elaboración| 15 minutos
Personas|6
Ingredientes
- 1 k (2 lb 4 oz) de espárragos
- ¼ de taza de miel de abejas
- 3 cucharadas de mostaza Dijon
- Jugo de 1 limón, aproximadamente
- 1 ½ cucharadas de aceite
- Sal
Cómo preparar los espárragos con salsa de mostaza y miel
- Eliminar la parte fibrosa de la parte baja de los espárragos. Cocinar los espárragos en agua hirviendo con sal, en una olla destapada, hasta que estén “al dente”.
- Escurrir inmediatamente el agua caliente y sumergir en agua helada para parar la cocción. Reservar.
- Colocar la miel de abejas con la mostaza Dijon, el jugo de limón, el aceite y la sal en un frasco con tapa.
- Cerrar y agitar el frasco para que la salsa se mezcle.
- Colocar los espárragos en una fuente y rociar con la salsa de mostaza y miel.
Fuente: Yanuq
Foto referencia.