Prepara los espárragos con salsa de mostaza y miel

Si ya encontraste espárragos en el mercado, prepara esta salsa y disfrútalos crocantes y sabrosos.

Que la cocción los deje crocantes, tiernos, con la calidad de estas maravillas que ya se comienzan a ver en algunos mercados del hemisferio sur. La compañía perfecta para los espárragos es la mezcla de miel, mostaza y una pizca de jugo de limón.

Déjate llevar por los sabores y cómo reconforta disfrutar de las verduras de la temporada. En pocos minutos tendrás un plato fresco, gourmet y muy sabroso. ¡A cocinar para la salud y el paladar!

Tiempo de elaboración| 15 minutos
Personas|6

Ingredientes

  • 1 k (2 lb 4 oz) de espárragos
  • ¼ de taza de miel de abejas
  • 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • Jugo de 1 limón, aproximadamente
  • 1 ½ cucharadas de aceite
  • Sal

Cómo preparar los espárragos con salsa de mostaza y miel

  1. Eliminar la parte fibrosa de la parte baja de los espárragos. Cocinar los espárragos en agua hirviendo con sal, en una olla destapada, hasta que estén “al dente”.
  2. Escurrir inmediatamente el agua caliente y sumergir en agua helada para parar la cocción. Reservar.
  3. Colocar la miel de abejas con la mostaza Dijon, el jugo de limón, el aceite y la sal en un frasco con tapa.
  4. Cerrar y agitar el frasco para que la salsa se mezcle.
  5. Colocar los espárragos en una fuente y rociar con la salsa de mostaza y miel.

Fuente: Yanuq
Foto referencia.