Esta receta italiana es un postre ideal para los amantes del chocolate pero que se empalagan fácilmente. La parte de abajo de los muffins lleva café, la de arriba, pistache, y al centro un trozo de chocolate amargo. ¿Suena bien?
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Un postre que puedes decorar con pistaches enteros o con ganache de chocolate, aunque francamente no lo necesitan, ¡son perfectos! Acompaña con café o leche.
Ingredientes
- 125 gr de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharada de café soluble
- 1 cucharada de pistaches molidos
- 6 cuadritos de chocolate amargo
- 50 ml de aceite vegetal
- 50 ml de leche
- 50 gr de azúcar
- 1 huevo
- 1 taza de yogur natural
Cómo preparar los muffins de pistache rellenos de chocolate
- Mezcla el yogur con el huevo, la leche y el aceite y bate bien
- Aparte, mezcla la harina con el azúcar y el polvo para hornear, integra esta mezcla a la anterior y bate hasta que no haya grumos
- Separa la mezcla en dos tazones, en una parte integra el café y en la otra los pistaches molidos
- Llena 1/3 de 6 moldes para muffin con la mezcla de café, coloca encima de cada uno un cuadrito de chocolate y cubre con mezcla de pistache
- Hornea a 180ºC durante 20-25 minutos
Deja que se entibien antes de servir.
