Insistimos: ensalada no es sinónimo de aburrimiento culinario. En este afán de llevar exquisitas ideas hasta tu mesa, te contamos de la mezcla fresca de melón y tomate, ideal para tener reservada cuando ya sea temporada de ambos en tu ciudad.
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Su presentación también es atractiva, porque, además, lleva pepino, menta, cebollín y diversos aderezos para hacerla sabrosa y querida por tu paladar.
Ahora el melón no sólo se come a cucharadas o en un exquisito zumo, también es parte de tu ensalada y se convertirá en un favorito que se debe aprovechar cuando aparece en el mercado local. ¡A cocinar!
Ingredientes
- 70 g de pepino (½ pepino mediterráneo)
- 60 g de tomates
- 80 g de melón
- 1½ cucharadita de vinagre de sidra
- ¼ cucharadita de miel
- 1 cucharadita de jugo de lima
- 1 cucharada de aceite de pepitas de uva (o el que gustes)
- 1 cucharadita de cebollino picado (puede ser ciboulette o cebollín)
- 1 cucharadita de hojas de menta picadas
- sal marina y pimienta negra recién molida
Cómo preparar la ensalada de melón y tomate
- Pela el pepino y quítale las semillas. Córtalo a dados.
- Trocea el tomate y el melón a dados de las mismas dimensiones que el pepino.
- Mezcla el pepino, el tomate y el melón con el resto de ingredientes y ponlos a enfriar una hora en la nevera.
- Sazona con sal y pimienta, y sirve.
Fuente: Women’s Health
