Las mousses saladas, como la de queso roquefort, son una opción sencilla y elegante a la hora de la botana. Esta receta con aguacate -palta- y camarones es tan original como sabrosa. Solamente tienes que acompañar con totopos de tortilla (trozos de tortilla tostados) y listo, tienes un platillo muy a la mexicana para servir a tus invitados.
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Aprende a prepararla.
Ingredientes
- 1 taza de pulpa de aguacate (palta)
- 1/4 taza de crema ácida
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de camarones de pacotilla cocidos (los miniatura)
- 1 sobre de 7gr de grenetina sin sabor
Cómo preparar la mousse de aguacate y camarones
- Mezcla la pulpa de aguacate triturada con la crema, la mayonesa, el jugo de limón y los camarones. Sazona con sal
- Hidrata la grenetina en 1/4 taza de agua fría y caliéntala a baño maría o en el microondas hasta que esté líquida; incorpora a la mezcla de aguacate
- Vierte en un molde de silicón o en un molde para gelatina engrasado, refrigera hasta que cuaje
Desmolda y sirve acompañado de totopos, también puedes decorar con pico de gallo. ¡Provecho!
