¿Sería una maravilla ir al mercado y encontrar todas las frutas y verduras perfectamente maduras? A menos que quisieras ir diario al mismo, ¿no? Si todo estuviese igual de maduro tendrías muy poco tiempo para usarlo, lo cual se traduciría en desperdicio.
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Por ello, es bueno saber no sólo cómo elegir los vegetales maduros, sino también cómo guardarlos para hacerlos madurar, esto te dará unos días más para usarlos en lo que quedan en su punto. ¿Cómo saberlo? Te contamos en una pequeña guía para aprender.
Aguacates
Cómo guardar: A temperatura ambiente.
Cómo madurar: En una mesa o frutero hasta que lleguen a la madurez deseada.
Notas: Se pueden guardar en el refrigerador para mantener cierto punto de maduración o para alentar la misma.
Melones
Cómo guardar: A temperatura ambiente o si quieres que dure más en el refrigerador.
Cómo madurar: No se necesita, pues se cosechan ya maduros.
Notas: Aunque los melones chinos y la sandía se cosechan maduros, dejarlos a temperatura ambiente puede hacer más suave su textura.
Duraznos
Cómo guardar: A temperatura ambiente.
Cómo madurar: Déjalos sobre una mesa hasta que estén maduros.
Notas: los duraznos y nectarinas se resecan si los dejas en el refrigerador. Evítalo de ser posible.
Fresas
Cómo guardar: En el refrigerador.
Cómo madurar: No se necesita, las fresas -frutillas- se cosechan maduras.
Notas: Se deterioran rápido después de lavadas, así que espera lo menos posible.
Cerezas
Cómo guardar: En el refrigerador
Cómo madurar: No se ne requiere, se cosechan maduras.
Notas: Lávalas hasta que las vayas a consumir. Una vez que las lavas, las cerezas se deterioran muy rápido.
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Cítricos
Cómo guardar: Guárdalos a temperatura ambiente o en el refrigerador para que duren más.
Cómo madurar: Son cosechados ya maduros, así que no se requiere.
Notas: las naranjas y limones aguantan bien el frío o el calor.
Peras
Cómo guardar: a temperatura ambiente.
Cómo madurar manténlas sobre una superficie hasta que cedan a la luz.
Notas: Puedes guardarlas en el refrigerador para que duren más tiempo.
Piña
Cómo guardar: A temperatura ambiente.
Cómo madurar: No se requiere, se cosechan maduras.
Notas: Que esté verde en la corteza no quiere decir que no está lista para comerse. Se deshidrata muy rápido en el refrigerador, así que trata de evitarlo.
Mango y Papaya:
Cómo guardar a temperatura ambiente
Cómo madurar Manténlas en una superficie hasta que la cáscara ceda a la luz.
Notas: En el refrigerador tardan más en madurar, sin embargo, se pueden deshidratar. Ten cuidado.
Hierbas
Cómo guardar: En el refrigerador.
Cómo madurar: No se necesita.
Notas: duran mucho más en el refrigerador, excepto la albahaca.
Albahaca
Cómo guardar: A temperatura ambiente.
Cómo madurar: No se necesita madurar.
Notas: Es muy sensible a la refrigeración. Se puede volver negra si la colocas en la nevera.
Pimientos, pepino y calabacitas
Cómo guardar: En un lugar no tan frío de la nevera, o el cajón de plástico de la misma.
Cómo madurar:No se requiere.
Notas: Son sensibles al frío y se pueden poner resecos y con textura como de plástico si están a una temperatura demasiado fría.
Cebollas, ajo y papa
Cómo guardar: A temperatura ambiente, en un lugar oscuro.
Cómo madurar: No se necesita.
Notas: Se pueden volver verdes si los expones a la luz.
