Es natural, si pensamos en Harry Potter y en recetas, la primera que nos viene a la mente es la de la cerveza de mantequilla. Quizá, también la segunda y la tercera, es que suena deliciosa. Es por esto que ya les contamos cómo se hace.
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Para los amantes de la cocina, esta historia tiene un detallito que quizá pasa desapercibido para los demás, pero es absolutamente mágico: la heladería Florean Fortescue, en el callejón Diagon Alley.
Hagrid, cuando prácticamente secuestra a Harry para llevarlo a comprar sus libros, le compra también un helado de chocolate con frambuesa y nuez. Sí, parece que hay un helado más rico que el de chocolate.
Aunque no podemos ir al Diagon Alley (ñoñísimo juego de palabras, Rowling, ¿qué pasó?) a probarlo, esta heladería existe en The Wizarding World of Harry Potter. Ok, si tampoco podemos ir ahí, aquí tenemos la receta, para no quedarse con las ganas, al menos del helado.
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 140 gr de chocolate semiamargo para repostería
- 1 taza de frambuesas (frescas o congeladas)
- 1 taza de nuez picada en trozos grandes
- 2 tazas de crema para batir
- 1 taza de leche entera
Cómo preparar el helado de chocolate y frambuesa de Harry Potter
- Bate las yemas con el azúcar hasta que esponjen y adquieran un color amarillo muy claro
- En una olla de fondo grueso, calienta la leche junto con las nueces y agrega poco a poco las yemas, sin dejar de batir
- Continúa calentando la mezcla a fuego muy lento hasta que espese y cubra la parte de atrás de la cuchara cuando la saques
- Transfiere la mezcla caliente a un tazón con el chocolate y las frambuesas en mitades e incorpora mientras se derrite el chocolate
- Agrega la crema para batir e incorpora. Cuando esté fría, métela al congelador en un recipiente resistente al frío y congela varias horas