Recorriendo algunos sitios en busca de buenas alternativas veganas para hoy, tropecé con una publicación que logrará que tu amor por la pizza crezca a límites desconocidos; una maravilla que no sólo es amiga de paladares veganos, también invita a celíacos a la fiesta. ¿De qué se trata? Una base de pizza que se hace con la siempre rica y amable quínoa.
Este especial de la cocina saludable -y con exquisitos sabores, no olvidar- se puede acompañar con tus ingredientes favoritos, sumando más posibilidades culinarias a esos encuentros con amigas y amigos. Anímate a cocinar esta maravilla y descubre una nueva forma de armar la base de pizzas.
Porciones|Para 4 rebanadas, aproximadamente.
Ingredientes
- 3/4 de taza de quinoa (sin cocinar)
- 1/4 de taza de agua
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
Cómo preparar la base de pizza de quínoa
- Lavar la quínoa y poner a remojar en agua por al menos 8 horas
- Al otro día, volver a enjuagar y secar bien
- Precaliente el horno a 210 °C
- Poner en un procesador de alimentos con todos los otros ingredientes (agua, sal, polvos de hornear) y procesar hasta que todo quede molido
- Poner en un molde previamente aceitado (puedes usar papel aluminio, en este caso el orden sería: aceite en la fuente del horno que utilizarás, papel aluminio y otro poco de aceite y luego la mezcla).
- Hornear por 15 minutos, girar y hornear otros 5 minutos más ( hasta que los bordes estén dorados).
- Agregar lo que quieras y dejar unos 5 a 10 minutos, hasta que tus ingredientes estén listos.
- Dejar enfriar un poco y servir.
Fuente: Oat Meal with a Fork