Cómo preparar las trufas de limón

No te pierdas esta deliciosa combinación de sabores y texturas en un sólo bocadito de cielo. ¡Compártelas con tus seres queridos y demuéstrales tu amor!

Las trufas siempre son un postre excelente para cualquier persona y ocasión. Tienen el tamaño perfecto si quieres una porción adecuada de chocolate, pero no demasiado como para considerarlo un abuso y sentirse culpable.

Suena raro decir trufas de limón, pero este postre te fascinará. La combinación entre la acidez del limón y el dulzor del chocolate van perfectamente de la mano y logran un resultado sorprendente. ¡Pruébalas!

Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 5

Ingredientes

  • 250 g de chocolate blanco, picado
  • 1 cucharadita de emulsión de limón
  • 3 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 3 cucharadas de crema, tibia
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/8- 1/4 cucharadita de ácido cítrico
  • 1/8 cucharadita de vanilla en polvo

Cómo preparar trufas de limón

1. Derrite el chocolate blanco en el horno de microondas en intervalos de 7-15 segundos, batiendo en esos intervalos hasta que se haya derretido por completo.
2. Agrega la crema y la mantequilla y deja que se forme una pasta.
3. Agrega la emulsión de limón y bate para incorporar.
4. Permite que el chocolate se enfríe lo suficiente para poder tomar bolitas con un cucharon de helado. Forma las bolitas y colócalas en un papel encerado.
5. Déjalas reposar (preferentemente una noche) y dales forma a las bolitas.
6. Prepara la cobertura para las trufas mezclando el azúcar, el ácido cítrico y la vainilla. ¡Espolvoréalas con ésto y disfrútalas!

Fuente: letthebakingbeginblog