Las trufas siempre son un postre excelente para cualquier persona y ocasión. Tienen el tamaño perfecto si quieres una porción adecuada de chocolate, pero no demasiado como para considerarlo un abuso y sentirse culpable.
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Suena raro decir trufas de limón, pero este postre te fascinará. La combinación entre la acidez del limón y el dulzor del chocolate van perfectamente de la mano y logran un resultado sorprendente. ¡Pruébalas!
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 5
Ingredientes
- 250 g de chocolate blanco, picado
- 1 cucharadita de emulsión de limón
- 3 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de crema, tibia
- 1/2 taza de azúcar
- 1/8- 1/4 cucharadita de ácido cítrico
- 1/8 cucharadita de vanilla en polvo
Cómo preparar trufas de limón
1. Derrite el chocolate blanco en el horno de microondas en intervalos de 7-15 segundos, batiendo en esos intervalos hasta que se haya derretido por completo.
2. Agrega la crema y la mantequilla y deja que se forme una pasta.
3. Agrega la emulsión de limón y bate para incorporar.
4. Permite que el chocolate se enfríe lo suficiente para poder tomar bolitas con un cucharon de helado. Forma las bolitas y colócalas en un papel encerado.
5. Déjalas reposar (preferentemente una noche) y dales forma a las bolitas.
6. Prepara la cobertura para las trufas mezclando el azúcar, el ácido cítrico y la vainilla. ¡Espolvoréalas con ésto y disfrútalas!
Fuente: letthebakingbeginblog