Cómo preparar el bizcocho de miel y leche de soya

Cambia la leche animal y la porción de azúcar, transformando tu bizcocho en una versión más saludable para acompañar la hora del té.

Por ideas no nos quedamos. Bizcochos hay varios, por eso ahora puedes elegir con la receta que más se acomode a tu gusto. Como esta versión de miel con leche de soya que se hace más liviana y con suaves tintes dulces para disfrutar. Puedes obviar la leche de vaca y disminuir la porción de azúcar, así se transforma en una alternativa más saludable, sin perder la cuota de sabor justa.

Pues espolvorear con azúcar flor (glass o impalpable), con un poco de coco, o agregar algunas nueces o almendras. Toques que no pierden su fórmula más liviana y que marca la diferencia al momento de acompañar la hora del té.

Ingredientes

  • 275 gr. de harina de trigo
  • 250 ml. de leche de soja
  • 2 huevos (L)
  • 50 gr. de azúcar
  • 40 ml. de aceite de girasol
  • 6 cucharadas de miel
  • 1 sobre de levadura química
  • ½ cucharadita de canela en polvo (opcional)

Cómo preparar el bizcocho de miel y leche de soya

  1. Ponemos a precalentar el horno a 175 ºC.
  2. En un bowl batimos los huevos y el azúcar hasta que aumenten su volumen. Añadimos el aceite y la leche de soja y batimos de nuevo. Tamizamos la harina junto a la levadura y agregamos a lo anterior, mezclando con ayuda de una espátula hasta que quede una masa homogénea.
  3. Por último, incorporamos la miel (si está muy espesa meter al microondas unos segundos para que se integre más fácil) y la canela.
  4. Engrasamos un molde (no es necesario si es de silicona) vertemos la mezcla y metemos en el horno durante 40 – 45 minutos. Pasado este tiempo debería estar hecho, pero si hay dudas siempre se puede comprobar pinchando con una aguja de cocina o brocheta de madera.
  5. Sacamos y dejamos que enfríe.

Fuente: Cocinando en Marte