Prepara las brochetas de pollo glaseadas con mango

Este platillo suena a una excelente combinación de sabores, que no tiene comparación. Además, da luces de una receta perfecta para una tarde de verano -como las que ahora disfrutamos en el hemisferio norte-, una parrillada con amigos y familia y estas brochetas. ¿Qué más podemos pedir? ¡Ya sólo te falta mandar las invitaciones y disfrutar! ¿Te interesan más de estas recetas? Hay más brochetas para armar, cocinar y compartir.

Tiempo de preparación | 15 minutos + marinado
Dificultad | Fácil
Personas | 12

Ingredientes

1. 600g de pechuga de pollo, picada en cuadritos de 1cm
2. 2 pimientos rojos, picados en cuadros
3. 1 cebolla roja, picada en rodajas
4. 450ml de salsa de tomate
5. 2 cucharadas de pasta de tomate
6. 2 tazas de mango, picado
7. 2 cucharaditas de sazonador de cebolla
8. 2 cucharaditas de ajo en polvo
9. 2 cucharaditas de sal
10. 1 cucharadita de pimienta
11. 2 cucharaditas de chile en polvo
12. 3/4 cucharadita de cayenne
13. 1/2 taza de agua
14. 12 palillos de brocheta

Cómo preparar brochetas de pollo con mango

1. Combina todos los ingredientes, excepto el pollo, pimientos y cebolla en un sartén pequeño. Deja que hierva y después reduce la flama. Cocina durante 15 minutos, pasados éstos viértelo en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener un puré.
2. Agrega el pollo a un tazón junto con 1 taza de la salsa de mango. Asegurate de que todo el pollo este bien cubierto y deja que se marine durante 8 horas.
3. Asa el pollo ligeramente y después prepara las brochetas con un pedazo de pimientos, uno de pollo y uno de cebolla.
4. Coloca cada una de las brochetas en una parrilla y cocinalas, volteandolas de vez en cuando.
5. En los últimos 5 minutos que las tengas en la parrilla untalas con un poco de la marinara.
6. Retiralas de la parrilla y disfruta.

Fuente: thehousewifeintrainingfiles