Cómo preparar la sopa de ravioles

Una vez que los hayas probado en sopa, no sabremos si podrás volver a la versión más clásica de ravioles.

Los ravioles son una solución ideal para cuando tenemos prisa, pero podemos ir un poco más allá de sólo hervirlos y acompañarlos con mantequilla y queso. Intenta esta deliciosa sopa que estará lista en tan solo 25 minutos y te volverás adicto a esta nueva versión de racvioles.

Como, además,  lleva verduras, y se sirve muy caliente acompañada de pan, es una cena perfecta para las noches lluviosas, ¡pruébala!

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 3 tallos de apio rebanados
  • 3 zanahorias medianas en medias lunas
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 paquete de ravioles de queso
  • 5 tazas de espinaca limpia y picada (puede ser congelada)
  • 3 cucharadas de parmesano rallado
  • 8 rebanadas de pan
  • sal y pimienta al gusto

Cómo preparar la sopa de ravioles

  1. En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el tomillo y el apio y las zanahorias por unos minutos
  2. Agrega el caldo y 3 tazas de agua y sube el fuego
  3. Tapa y cuando hierva, agrega los ravioles, baja un poco el fuego y cocina hasta que estén suaves
  4. Agrega la espinaca y remueve hasta que esté cocida, sazona con sal y pimienta

Al momento de servir, espolvorea un poco de queso parmesano en cada plato. Acompaña con pan, ¡provecho!