Tempura de mariscos y pescado, la receta express de Lider de hoy

¡Por qué hacer siempre la misma preparación! Cambia el sabor del marisco y el pescado con esta receta de tempura, ¡te encantará!

Espera el fin de semana con esta preparación japonesa, donde los mariscos y cortes de pescado van fritos en un batido llamado tempura, una combinación que se convierte en un exquisito picadillo para compartir con tus amigos. ¡Disfruta tu cocina y los nuevos sabores!

Personas|4

Ingredientes

  • 12 camarones grandes limpios y abiertos como
  • mariposa
  • 1 taza de anillos de calamar
  • 200 g de filetes de lenguado u otro pescado blanco
  • en trozos de 5-6 cm

Para la salsa

  • 1 taza de agua
  • ¼ taza de jerez
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/3 taza de salsa de soya

Para el batido

  • 1 huevo
  • 1 ½ taza de agua muy fría
  • 1 taza de harina sin polvos de hornear
  • 4 cucharadas de harina con polvos de hornear

Cómo preparar la tempur de mariscos y pescado

  1. Disponer todos los mariscos y pescado en una fuente y refrigerar mientras se prepara la salsa y el batido.
  2. Poner en una olla los ingredientes de la salsa, cocinar hasta que hiervan, retirar y reservar.
  3. Preparar el batido. En un bol, mezclar todos los ingredientes del batido, hasta obtener una preparación homogénea. Es importante para la cocción que la masa del rebozado esté bien fría. Colocar dentro de otro recipiente con hielo y agua. Pasar los mariscos y el pescado por harina y luego por el batido. Luego, freír inmediatamente en un sartén con aceite caliente. Freír hasta dorar.
  4. Servir inmediatamente, bien caliente, con la salsa.