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Prepara la ensalada de pasta estilo tex-mex

Sorpréndete de los sabores que puedes encontrar combinando un poco de todo en un platillo que extrae lo mejor de muchos estilos culinarios.

Por Ana Diaz

No, definitivamente esta receta no se trata de música. El Tex-Mex fusiona un poco del estilo de la cocina mexicana con la de Texas, de ahí el nombre. Esto convierte este tipo de alimentos en sabrosos y llenos de especias y sabores que no se comparan a otros. Con esta ensalada tienes lo mejor de muchos mundos. Desde el sabor de la pasta, la frescura de los vegetales y lo picoso del aderezo logrando un resultado excelente para cualquier ocasión.

Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

Ensalada

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  1. 2 tazas de pasta farfelle, cruda
  2. 1 taza de elotes congelados
  3. 1 taza de frijoles negros
  4. 3/4 taza de pimientos de colores, picados
  5. 1 taza de tomates cherry, picados a la mitad
  6. 1/4 taza de cebolla roja (opcional)
  7. 1/4 taza de cilantro, finamente picado

Aderezo

  1. 3 cucharadas de aceite de oliva
  2. 3 cucharadas de vinagre
  3. 5 cucharadas de limón recién exprimido
  4. 1 cucharadita de azúcar
  5. 1/4 cucharadita de polvo de ajo
  6. 1 1/2 cucharadita de chile en polvo
  7. 1 cucharadita de comino
  8. 1/4 cucharadita de pimienta cayena
  9. 1 cucharadita de sal

Cómo preparar una ensalada de pasta estilo Texmex

1. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Agrega los elotes congelados unos minutos antes de que la pasta esté lista.
2. Drena la pasta y enjuágala con agua fría.
3. Mientras tanto, drena y lava las una taza de frijoles negros.
4. Mezcla la pasta, los elotes, frijoles negros, pimientos, tomates cherry, cebolla y cilantro.
5. En un recipiente hermético combina todos los ingredientes y mezcla bien hasta que se combinen. Vierte el aderezo sobre la pasta y los vegetales, pero agrégalo lentamente y para regular su sabor.

Fuente: chelseasmessyapron

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