A veces escuchar que ciertos alimentos se junten con otros puede parecer desagradable, porque no sabemos lo bien que se complementan sus sabores. Este es uno de ellos. Los sabores del mango y pescado con todas las especias que los acompañan van de la mano los unos con los otros, hacen que este platillo sea muy especial y delicioso. Además, éstos tienen ese toque ácido y refrescante y son perfectos para empezar bien el fin de semana.
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Tiempo de elaboración | 35
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
Para el pescado
- 500g de tilapia
- 1 cucharada de aceite de olvia
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de miel
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de pimienta cayenne
- Sal y pimienta para compañar
Para la ensalada
- 2 tazas de col
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1/4 taza de crema agria
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- Sal y pimienta al gusto
- 1 mango, picado
- 1 aguacate, picado
- 8 tortillas de maíz
Cómo preparar tacos de mango y pescado
1. Pre-calienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca el pescado en una bolsa resellable junto con el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, el ajo, el chile en polvo, comino y pimienta, Sazona con sal y pimienta y masajea el pescado en el interior de la bolsa y déjalo reposar 20 minutos.
2. En un tazón mezcla todos los ingredientes para la ensalada, sazona con sal y pimienta y colócala en el refrigerador.
3. Coloca el pescado en la parrilla y cocina durante 3-5 minutos hasta que esté bien cocido.
4. Calienta las torillas y prepara los tacos, distribuyendo uniformemente el pescado y complementa con la ensalada.
Fuego: ambitiouskitchen