Prepara una tarta cremosa de coco

Un postre muy sencillo que no necesita hornearse. ¡Aprende a prepararlo!

Si eres un aficionado de las tartas, pero no puedes o no quieres usar el horno, la solución son las tartas frías y las bases hechas. Estas bases se consiguen fácilmente en el supermercado, en moldes de aluminio, listas para usarse. Si no quieres usar una de estas, siempre puedes moles galletas y mezclarlas con un poco de mantequilla y ralladura de limón, y cubrir con esta mezcla el fondo de un molde.

Esta tarta de coco es sencilla de preparar e ideal para un postre diferente. Ahora que si prefieres la versión horneada, aquí tenemos también la receta.  ¡Aprende cómo se hace!

Ingredientes

  • 3 tazas de leche entera
  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 5 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 cucharaditas de harina
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de coco tostado en hojuelas
  • 1 base para tarta (puede ser de galleta o de masa quebrada)
  • 1 taza de crema batida

Cómo preparar la tarta cremosa de coco

  1. Mezcla bien la leche, el azúcar, los huevos, la fécula de maíz y la harina y calienta a fuego muy lento en una olla pequeña, sin dejar de remover, hasta que espese
  2. Vierte sobre el molde con la base para tarta y refrigera durante al menos cuatro horas
  3. Saca del refrigerador y cubre con una capa de crema batida y espolvorea con el coco tostado

Se sirve fría, puede ser acompañada de fruta como piña, durazno, fresas ¡deliciosa!