Cómo preparar la pasta carbonara vegana

La pasta carbonara es una delicia cremosa que no tiene porqué no ser accesible a todos. Dicen por ahí que los antojos son el verdadero origen de las recetas aptas para todo público y es así como surgió esta rica receta para preparar una pasta carbonara, para que no la extrañes sin importar cuál sea tu régimen alimenticio.

¡Te va a encantar!

Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 2

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Ingredientes

1. 250 gr de pasta
2. 1/2 taza de caldo de vegetales
3. 2 cucharaditas de polvo de vegetales
4. 1/2 taza de leche de soya (o cualquier leche vegetal)
5. 2 dientes de ajo, picados
6. 1 cucharada de aceite de oliva
7. 1 cucharada de mantequilla vegana
8. 1/4 taza de perejil fresco picado
9. 1/4 taza de chicharrones de coco (o tocino vegetariano de elección)
10. sal y pimienta

Cómo hacer pasta carbonara vegana

Cocina y escurre la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete y reserva. En una pequeña licuadora o procesador de alimentos, mezcla el caldo de verduras, el polvo y la leche de soja Vegg juntos. Sal y pimienta al gusto y mezcla de nuevo. Deja a un lado.

Ahora, en una sartén grande, calienta el ajo en aceite de oliva a fuego medio hasta que el ajo empieza liberando un poco aroma. Baja el fuego a medio-bajo y agrega la salsa se ​​mezcla a la sartén. Calienta la salsa durante unos 4 minutos. Comenzará a burbujear. A continuación, agrega la pasta a la sartén. Añade la mantequilla vegana y el perejil y mezcla bien asegurándote de que cada fideo se cubra con la salsa y la mantequilla se derrita por completo. Agrega sal y pimienta al gusto si es necesario.

Fuente: Louminous vegans