Cómo preparar la mousse de salmón

¿Organizaste un encuentro con tus amigos? Prepara este mousse ideal para untar con pancitos tostados.

La suavidad de una mousse siempre se agradece y aplaude, una preparación que se aprecia mejor cuando es posible untar pancitos tostados o palitos de verdura, y así tener un picadillo exquisito y saludable para compartir con tu amigos/as.

Puedes preparar los bocaditos con galletitas de suave sabor, o dejar la mousse en la mesa y dejar a un costado algunas alternativas para untar. Incluso, esta preparación en una fantástica cena para degustar, ¡date un tiempo y cocina algo rico! Acompaña con un fresco cóctel de sandía y vodka. ¡Salud!

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Ingredientes

Para la mousse

  • 1 cucharadita de gelatina en polvo
  • 115 gr de salmón ahumado
  • 150 ml de crème fraîche
  • 150 ml de queso cremoso
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Sal

Para la cobertura de la mousse

  • 1/2 cucharadita de gelatina en polvo
  • 15 ml de vino blanco
  • 1 cucharada de eneldo picado

Cómo preparar el mousse de salmón

  1. Pon la gelatina en un cazo con 3 cucharadas de agua y deja remojar durante 5 minutos. Luego, ponla al fuego hasta que se disuelva y deja enfriar.
  2. Pon el resto de ingredientes en el robot de cocina o en el minipimer y tritura.
  3. Añade la gelatina y el agua, y tritura de nuevo.
  4. Pon la mezcla en un bol y reserva en la nevera.
  5. Para la capa de gelatina que cubre la mousse, pon el vino blanco, el eneldo y la gelatina en polvo en un cazo a fuego medio. Remueve hasta que la gelatina se haya disuelto.
  6. Deja enfriar un poco y vierte sobre la mousse.
  7. Reserva en la nevera hasta la hora de servir.

Fuente: Cocina para Emancipados