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Lamington v/s Sopa de albóndigas, Especial Mundial Express de Lider

El partido por el sabor continúa en el Mundial Brasil 2014 y ahora son Australia y Holanda quienes se la juegan por seguir en competencia.

La debilidad de muchos paladares se manifiesta en este nuevo encuentro de sabores. Por Australia llega la magia de los Lamington, una suave preparación dulce que fascinará en la hora del té. Por Holanda, una contundente y deliciosa sopa de albóndigas, para recuperar energías y disfruta de un platillo típico.

Nuevamente serán tus comensales los que den el resultado de este desafío de sabores internacionales. ¿Cuál es tu preferido?

Por Australia: Lamington

Personas|4-6

Ingredientes
Para el queque

  1. 2 tazas de harina sin polvos de hornear
  2. 2 cucharaditas de polvos de hornear
  3. ¼ cucharadita de sal
  4. 2 huevos
  5. ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
  6. ¾ taza de azúcar
  7. 1 cucharadita de vainilla
  8. ½ taza de leche

Para la cobertura

  1. 2 tazas de azúcar flor
  2. 1/3 taza de chocolate amargo en polvo
  3. 3 cucharadas de mantequilla
  4. ½ taza de leche

Cómo preparar el lamington

  1. Precalentar el horno a temperatura media.
  2. Enmantequillar un molde cuadrado de unos 20 cm, reservar.
  3. Cernir a un bol junto la harina, polvos de hornear y sal.
  4. Reservar.
  5. En otro bol, batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté pálida y espumosa. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agregar la vainilla y mezclar. Luego, agregar poco a poco la mezcla cernida de harina, alternado con la leche.
  6. Verter la mezcla al molde preparado y alisar la superficie con una espátula. Cocinar en el horno unos 30 minutos o hasta que al insertar un palo de bambú al centro, salga seco. Retirar y dejar enfriar.
  7. Preparar la cobertura. En un bol de acero inoxidable mezclar el azúcar flor, chocolate en polvo, mantequilla y leche. Poner al bañomaria, a fuego medio, revolviendo hasta que la mezcla esté suave y ligeramente espesa (no debe quedar muy líquida para que se pegue bien al queque).
  8. Cortar el queque en cuadrados y poner sobre una rejilla.
  9. Bañar por todos lados con el chocolate y luego pasar o espolvorear con coco. Poner sobre la rejilla y dejar secar.

Por Holanda: Sopa de albóndigas

Ingredientes

  1. 150 g de carne molida de vacuno
  2. 150 g de carne de cerdo molida
  3. 1 cucharada de pan rallado
  4. Pizca de nuez moscada
  5. Sal y pimienta
  6. 4 tazas de caldo de verduras
  7. 2 tazas de mezcla de verduras picadas (apio,
  8. zanahorias, pimentón, poroto verde, papas)
  9. Perejil picado para espolvorear.

Cómo preparar la sopa de albóndigas

  1. En un bol, mezclar la carne de vacuno, carne de cerdo, pan rallado, nuez moscada, sal y pimienta. Hacer albóndigas con la mezcla del tamaño de una nuez y reservar.
  2. En una olla, poner el caldo y hervir a fuego medio. Agregar las verduras y sazonar con sal y pimienta. Cocinar 15-20 minutos.
  3. Luego ir agregando las albóndigas poco a poco.
  4. Cocinar 10-15 minutos o hasta que las albóndigas suban a la superficie. Corregir la sazón agregando más sal si fuese
  5. necesario.
  6. Servir caliente espolvoreado con pimienta y perejil picado.
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