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Flan de piña v/s Ensalada griega, Especial Mundial Express de Lider

Se enfrentan Colombia y Grecia con un equipo de lujo compuesto por el Flan de Piña v/s la Ensalada griega

Una jornada más de enfrentamientos futboleros con la cocina llena de ingredientes listos para salir a la cancha. En esta ocasión, Colombia llega con un equipo fresco comandado por el Flan de Piña, quienes se enfrentarán a la contundencia y variedad de Grecia con su ensalada griega.

Los equipos toman posiciones y las sartenes ya están en el fuego. ¡A jugar!

Por Colombia: Flan de piña

Personas|4

Ingredientes
Para el caramelo

  1. 1 ½ tazas de azúcar
  2. Gotas de jugo de limón

Para el flan

  1. 1 taza de jugo de piña sin azúcar
  2. 1 taza de azúcar
  3. 6 huevos
  4. Trozos de piña para servir

Cómo preparar el flan de piña

  1. Preparar el caramelo. En una olla chica, mezclar el azúcar y agua. Calentar la mezcla a fuego medio, revolviendo. Una vez que la mezcla hierva, dejar de revolver y agregar unas gotas de jugo de limón. Cocinar hasta que el caramelo tome un color dorado. Retirar del fuego y verter sobre moldes individuales que puedan ir al horno; reservar mientras se prepara la mezcla del flan.
  2. Preparar el flan. En una olla, calentar a fuego medio el jugo de piña con el azúcar hasta que la mezcla hierva. Cocinar 3-4 minutos o hasta obtener un almíbar. Retirar y dejar enfriar. Mientras tanto en un bol, batir los huevos y agregar batiendo la mezcla de piña. Verter la mezcla en los pocillos acaramelados reservados.
  3. Precalentar el horno a temperatura media. Colocar los pocillos en una fuente y agregar la cantidad de agua caliente necesaria para sumergir los pocillos hasta la mitad. Cubrir la fuente con un trozo de papel aluminio. Cocinar en el horno a bañomaría, 45-60 minutos, o hasta cuajar. Retirar del horno, dejar enfriar. Desmoldar y servir acompañado de trozos de piña.

Por Grecia: Ensalada griega

Ingredientes

  1. 2 tazas de garbanzos cocidos
  2. ¾ taza de aceitunas negras sin carozo
  3. 1 pepino pelado sin semillas y cortado en trozos
  4. 1 cebolla morada cortada en pluma
  5. 2-3 tomates sin semillas cortados en trozos
  6. 300 g de queso feta o queso de cabra en cubos

Para el aliño

  1. ½ taza de aceite de oliva
  2. 3 cucharadas de jugo de limón
  3. Sal y pimienta
  4. 1 lechuga española cortada en trozos
  5. Orégano seco para espolvorear

Cómo preparar la ensalada griega

  1. En un bol mezclar los garbanzos, aceitunas, pepino, cebolla, tomates y queso. Reservar mientras se prepara el aliño.
  2. Preparar el aliño. En un frasco con tapa, poner los ingredientes del aliño. Tapar y agitar vigorosamente hasta emulsionar. Verter sobre la mezcla reservada y mezclar.
  3. En una fuente de servir, distribuir la lechuga. Verter encima la ensalada aliñada. Espolvorear con una pizca de orégano y más pimienta. Servir de inmediato.
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