Flan de piña v/s Ensalada griega, Especial Mundial Express de Lider

Una jornada más de enfrentamientos futboleros con la cocina llena de ingredientes listos para salir a la cancha. En esta ocasión, Colombia llega con un equipo fresco comandado por el Flan de Piña, quienes se enfrentarán a la contundencia y variedad de Grecia con su ensalada griega.

Los equipos toman posiciones y las sartenes ya están en el fuego. ¡A jugar!

Por Colombia: Flan de piña

Personas|4

Ingredientes
Para el caramelo

1. 1 ½ tazas de azúcar
2. Gotas de jugo de limón

Para el flan

1. 1 taza de jugo de piña sin azúcar
2. 1 taza de azúcar
3. 6 huevos
4. Trozos de piña para servir

Cómo preparar el flan de piña

1. Preparar el caramelo. En una olla chica, mezclar el azúcar y agua. Calentar la mezcla a fuego medio, revolviendo. Una vez que la mezcla hierva, dejar de revolver y agregar unas gotas de jugo de limón. Cocinar hasta que el caramelo tome un color dorado. Retirar del fuego y verter sobre moldes individuales que puedan ir al horno; reservar mientras se prepara la mezcla del flan.
2. Preparar el flan. En una olla, calentar a fuego medio el jugo de piña con el azúcar hasta que la mezcla hierva. Cocinar 3-4 minutos o hasta obtener un almíbar. Retirar y dejar enfriar. Mientras tanto en un bol, batir los huevos y agregar batiendo la mezcla de piña. Verter la mezcla en los pocillos acaramelados reservados.
3. Precalentar el horno a temperatura media. Colocar los pocillos en una fuente y agregar la cantidad de agua caliente necesaria para sumergir los pocillos hasta la mitad. Cubrir la fuente con un trozo de papel aluminio. Cocinar en el horno a bañomaría, 45-60 minutos, o hasta cuajar. Retirar del horno, dejar enfriar. Desmoldar y servir acompañado de trozos de piña.

Por Grecia: Ensalada griega

Ingredientes

1. 2 tazas de garbanzos cocidos
2. ¾ taza de aceitunas negras sin carozo
3. 1 pepino pelado sin semillas y cortado en trozos
4. 1 cebolla morada cortada en pluma
5. 2-3 tomates sin semillas cortados en trozos
6. 300 g de queso feta o queso de cabra en cubos

Para el aliño

1. ½ taza de aceite de oliva
2. 3 cucharadas de jugo de limón
3. Sal y pimienta
4. 1 lechuga española cortada en trozos
5. Orégano seco para espolvorear

Cómo preparar la ensalada griega

1. En un bol mezclar los garbanzos, aceitunas, pepino, cebolla, tomates y queso. Reservar mientras se prepara el aliño.
2. Preparar el aliño. En un frasco con tapa, poner los ingredientes del aliño. Tapar y agitar vigorosamente hasta emulsionar. Verter sobre la mezcla reservada y mezclar.
3. En una fuente de servir, distribuir la lechuga. Verter encima la ensalada aliñada. Espolvorear con una pizca de orégano y más pimienta. Servir de inmediato.