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Casquitos de jitomates cherry

¿Jitomates dulces? ¡Por supuesto! Prueba este postre en almíbar y convéncete.

Los jitomates cherry, también conocidos como tomates cimarrones, son un ingrediente preferido de ensaladas y botanas, ya que además de tener un rico sabor, lucen mucho. Pero el jitomate o tomate rojo también queda muy bien en dulces y mermeladas. Prueba a hacer esta nueva versión de los casquitos en almíbar con estos jitomates en lugar de guayabas. El resultado te sorprenderá.

Ingredientes

  1. 1 kilo de jitomates cherry
  2. 2 tazas de azúcar
  3. 2 tazas de agua
  4. 3 ramas de canela

Cómo preparar los casquitos de jitomate cherry

  1. Corta los jitomates a la mitad, colócalos en un recipiente con agua y presiónalos con cuidado: irán soltando las semillas, enjuágalos cuando ya no quede ninguna
  2. Pon a hervir una olla con agua y mete ahí los jitomates durante dos minutos; escurre
  3. Con el azúcar, agua y canela, prepara un almíbar en punto de hilo y agrega los jitomates; sigue cocinando hasta que estén brillantes y el almíbar esté en punto de melcocha suave

Sirve acompañados de queso crema, ¡es un postre espectacular!

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